はなまるうどん(うどん)

濃厚豆乳担々うどん

「濃厚豆乳担々うどん」は、はなまるうどんの出汁と豆乳クリームをブレンドし、特製たれで味付けをした鶏そぼろに辛子高菜をトッピングした四川風の豆乳担々うどんです。
USS製法で作られた“豆乳クリーム”が、はなまるの出汁のうま味と香り、ラー油の辛みをより一層引き立てます。
また、豆乳の白いスープに赤いラー油の色味も食欲をそそる一杯です。

~開発秘話~
はなまるうどん開発ご担当者より

市販の豆乳や豆乳鍋の素など色々と試作研究を重ねましたが、通常の豆乳だと舌上に粒子の「ざらつき」があり、且つ「青臭さ」がありました。
豆乳が苦手な方は、この「ざらつき」「青臭さ」が嫌厭されるため何とか改善できる商品を作りたいと思いました。
そんな中、この豆乳クリームと出会い試作してみると、上記の問題点も改善され、尚且つ「濃く」「クリーム感」も付与され良い物が出来ました。
動物性の生クリームでないと「濃く」「味の深み」は出ないという固定概念に囚われていたとつくづく思いました。

期間限定「濃厚豆乳担々うどん」の提供期間は
終了いたしました。

店名 全国の「はなまるうどん」店舗
*一部店舗を除きます。
住所 店舗検索はコチラ
ホームページ https://www.hanamaruudon.com/