
北海道は食の宝庫と言われている一方、その大半は地元の私たちよりも本州で消費されています。
中国では、地元の食品や伝統食が身体に良く、暮らす土地において季節の物(旬の物)を食べる事で、身体は環境に調和すると言われています。
豆乳クリームは、組み合わせる食材と共存し合い、味が引き立ちあうのが特徴です。
たとえば担担麺なら、胡麻の香りを前面に引き立てながらも、しっかりとした味わいが残ります。
また、魚介の持ち味を引き出し、ベーシックな塩味よりもコクを持たせてくれます。
私達料理人は恵まれた食材を使用し、様々な料理法とアイデアで、まずは地元のお客様を満足させ、安心安全な健康に配慮した美味しい中国料理を通して北海道をアピールしていきたいです。
店名 | 赤坂 四川飯店 |
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住所 | 北海道札幌市中央区北1条西6丁目 |
営業時間 | ランチ/11:30~14:00 ディナー/17:00~21:00(L.O.20:30) |
定休日 | 年末等。ホームページにてご確認ください。 |
ホームページ | http://www.hotelgp-sapporo.com/restaurant/shisen/index.html |